（一）尊重患者的民族风俗习惯和饮食习惯。

医院的医务人员在遇到少数民族或外国朋友时一定要注意尊重其民族风俗习惯和饮食习惯。

1、苗族禁忌：饮食方面，就餐时，鸡头要敬给老年人，鸡肝、鸡杂要敬给老年妇女，将翅膀交于青年男女，祝其前程无限，鸡腿则要留给小孩。不准小孩吃鸡血，认为如果吃了长大后办事说话、讲理会脸红。忌在屋里煮蛇肉和吃蛇肉。礼俗方面，最忌讳的称呼是“苗子”；任何人都不能在屋子内吹口哨，也不能在夜间吹口哨；险恶环境中忌嘻笑，忌刀口朝上，忌用凶器指人。

2、土家族禁忌：土家族对图腾、饮食、生活均有禁忌，如禁忌小孩吃猪蹄子、猪尾巴，禁忌女孩吃鱼卵。

3、回、维吾尔、哈萨克、东乡、塔塔尔、乌孜别克、柯尔克孜、撒拉、塔吉克和保安等10个少数民族信奉伊斯兰教，信仰伊斯兰教的有认为猪肉是属于“不洁净”的食物，不仅禁止食用，而且禁止身体上的接触，甚至禁止言语上提及，维吾尔族不把动物血当作“食物”食用。

4、回族禁忌：在饮食方面，禁忌食猪、狗、马、骡及一切凶猛禽兽的肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀或处死的畜禽，不吃动物的血等，忌讳在其前面提“猪”字。在信仰方面，禁止崇拜偶像等；在社会行为等方面，忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒，禁止放高利贷，玩赌等。

5、藏族、土族、俄罗斯族、黎族是禁食马肉、骡肉、驴肉。有些藏族不吃鱼、虾、蟹；还有些是不吃鸡和鸡蛋。

6、满族人不吃狗肉。

7、壮族不吃青蛙，也有一部分不吃牛肉。

8、傣族有一些人不习惯吃牛肉，有一些不吃蛇肉。

9、朝鲜族一般不吃羊肉、鸭、鹅肉以及油腻的食物。

10、犹太教的赎罪日25小时禁食物，和穆斯林的斋月（太阴年历的第9个月），在禁食期的黎明和日落之间，所有成人（男15岁、女13岁）禁止食用食物和饮料。

11、英国，胰脏是不能吃的，因为在古代盖伦的体液学说中，胰脏是忧郁的体液存在的地方。

12、美国人绝对不会吃狗肉；而是韩国人和朝鲜人特别喜爱的食物。

（二）尊重患者的宗教信仰

在中国占主要地位的有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教等五大宗教。

  1、佛教

  1.1饮食方面：禁吃“荤”和“腥”。“包括有恶臭和异味的蔬菜，如大蒜、大葱、韭菜等。佛教还要求僧人不饮酒、不吸烟。

  1.2个人生活方面：不结婚，不蓄私财、不自歌舞，不观看听取歌舞，不坐卧高级豪华床位，不接受金银象马等财宝，不作买卖，不看相算命等。因此，与僧人交往时不宜问是否已经结婚之类的话。

  1.3对出家众的称谓，不要直呼其号，一般称为“比丘”，受具足戒五年之内的比丘，还没有资格收授徒弟的，称他们为“师父”或“某某法师”。对于女众出家人，称其为“尼姑”并不合乎佛制。正确的称呼是：“某某尼师”、“某某法师”、“某某师父”、“某某师太”。

  2、道教

  2.1道教忌讳别人对面问道士的年龄，道家历代至今就有“道不言寿”的说法；

  2.2道教对生活饮食上的忌讳：“四不吃”，即不吃牛肉、鸟鱼、鸿雁、狗肉这四种食物；

  2.3对道教中人一般通称为“道士”（男女的通称）、师傅或道长，可以呼女道士为“道姑”，忌讳对道士称之为“牛鼻子”。

  2.4忌讳问道士为何不改姓和能否结婚；

  2.5道教活动忌讳别人说是风俗习惯和封建迷信；

  2.6道教见面在礼节上有一定的禁忌，道教见面礼节以抱拳稽首为主，是依据道教的基本理论形成的。

  3、伊斯兰教

  3.1不准向任何画像、雕像、塑像行礼；

  3.2伊斯兰教是一个注重卫生、讲究卫生并有一定饮食禁忌的宗教，哺乳动物除牛、羊、鹿、骆驼外，其余都不准吃；

  3.3不准吃猛禽、没有鳞、鳍的鱼；不准喝酒精饮料；

  3.4应该每日淋浴，但不准泡澡。

  4、天主教

  4.1独身禁忌。根据教会的传统，天主教的主教、神父、修女是不结婚的。所以，同天主教徒交往时，见到主教不可问“有几个子女？”遇到年轻的神父、修女则不可问“爱人在哪里工作”等问题。

4.2神职从商禁忌。教会禁止领受神品者经商。

4.3.离婚禁忌。禁止婚姻离异是天主教会维系家庭和谐的伦理方法。

4.4禁忌堕胎。

4.5.主日禁忌。天主教会的主日，即星期天。传统上教会规定，教徒在主日都要到教堂参与弥撒，不可以以任何托辞作为借口，除非有不许耽误的重要事情，如自己生病、照顾重病患者等。同时教会对于在星期天必须上班工作的信友给予宽免。

4.6.斋期禁忌。天主教会制定了守斋的规则，即大斋与小斋。小斋，即素食，就是在星期五这一天，禁忌吃猪、牛、鸡、飞禽、羊的肉，即热血动物的肉。大斋是教会规定于每年复活节前40天内守的斋，故称封斋月。每年在圣灰礼仪日和耶稣受难日，凡年满18周岁至60岁的信友都必须守大斋。大斋日这天午餐可吃饱，早、晚可按本地习惯吃少许点心。信友因某种原因不能守斋的，可请求“豁免”，如孕妇或哺乳婴儿的妇女可以不守大斋。

5、基督教

5.1交往禁忌：基督教徒禁忌崇拜其他的神和偶像，他们唯一崇拜就是上帝。我们要尊重他们的信仰，更不要拿上帝和耶稣开玩笑，不能以上帝起誓。

5.2饮食禁忌：规定教徒每周五及圣诞节（12月24日）前夕，只吃一些素菜或者鱼类，不吃其他肉类。如和基督徒一起用餐，要待教徒祈祷完毕后，再拿起餐具。

5.3赠送礼品给基督徒，要回避上面有其他宗教或民族的的神像图腾等。在耶稣受难节那一周，不要邀请基督徒参加私人的一些喜庆活动。另外，他们忌讳数字“1 3”和“星期五”，要是13日和星期五恰巧是同一天，他们常常会闭门不出，在这些时间，不要去打扰他们。